Speltpasta, waar is dat te koop?

Speltpasta is pasta gemaakt van speltbloem of speltmeel. Het is veel voedzamer dan witte pasta van tarwe omdat:

• Spelt en dus ook pasta van spelt bestaat uit een ideale mix vitaminen, mineralen, koolhydraten, vetten, eiwitten en ballaststoffen.
• Speltpasta veel meer van de oorspronkelijke voedingsstoffen bevat dan tarwepasta omdat deze bij het spelt malen beter worden bewaard
• Spelt veel aminozuren bevat. Deze wekken de de productie van gelukkig makende hormonen op.
• De gluten in spelt een afwijkende samenstelling hebben in vergelijking met tarwe. Speltpasta is daardoor makkelijker te verteren dan witte pasta van tarwemeel.
• Spelt zorgt voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel, dus als je speltpasta eet blijft je bloedsuikerspiegel stabieler dan wanneer je gewone witte pasta eet.  

Speltpasta heb ik nog niet in de gewone supermarkt gezien, maar de Jumbo heeft al een behoorlijk assortiment biologisch en gezonde producten dus het zou mij niet verbazen als het daar al wel te krijgen is. Natuurlijk ligt het wel in de natuurwinkel, maar het is ook maar net welke ze hebben. In de online biologische winkel is sowieso veel speltpasta te koop.

Naast speltpasta is er ook pasta van emmermeel. Emmer is een ander graan dan spelt maar ook erg oud. Een oudere vorm zelfs nog dan spelt. Zowel emmerpasta als speltpasta zijn veel gezonder als tarwepasta!

Waar koop ik Kokosolie?

Kokosolie is een product dat de laatste tijd enorm is toegenomen in populariteit.

Waar men eerder nog dacht dat kokosolie slecht was door de aanwezigheid van verzadigd vet, het wordt pas vloeibaar bij 25 graden, weet men nu dat kokosolie juist hartstikke gezond is.

Als je kokosolie wilt gaan gebruiken, kun je twee verschillende soorten kokosolie kopen: ontgeurde kokosolie en extra vrigin kokosolie.

Ontgeurde kokosolie is ontdaan van de geur. Deze kokosolie ruikt niet meer naar kokos, wat voor sommige mensen een uitkomst is omdat ze simpelweg niet van kokos houden. Toch is deze kokosolie een stuk minder gezond dan de virgin variant vanwege het raffinageproces dat eraan is voorafgegaan.

Ontgeurde of geurloze kokosolie is behandelde pure kokosolie. Bij het bleek- en ontgeuproces gaan een deel van de voedingstoffen verloten en hiermee ook een deel van de voordelen.

Wat zijn dan die voordelen van kokosolie?

Onbewerkte kokosolie heeft een groot aantal gezondheidsvoordelen:

• Kokosolie bestaat uit verzadigd vet met een middellange keten vetzuren. Deze vetzuren hebben een gunstig effect op de hart- en bloedvaten.
• Kokosolie bestaat voor 50% uit laurinezuur. Dit laurinezuur wordt in de darmen omgezet naar monolaurine, een sterk wapen tegen virussen en bacteriën zoals  maagproblemen, schimmels en zelfs HIV. Uit onderzoek blijkt dat Aids patiënten baat hebben bij kokosolie. Ze hebben minder last van het virus en hun levenskwaliteit neemt toe.
•  De middellange keten vetzuurketens in kokosolie worden niet echt opgeslagen als vet maar zijn een geweldige bron van energie. Deze vetzuurketens stimuleren ook nog eens de vetverbranding. Bovendien verzadigt kokosolie, verlaagt het de glycemische index en houdt het je bloedsuikerspiegel stabiel. Kokosolie is dus een aanrader als je wilt afvallen.
• Kokosolie zorgt voor een mooiere huid en houdt je jong

Kortom: kokosolie is gezond.

Waar kan ik kokosolie het beste kopen?

Kokosolie vind je niet perse in elke supermarkt. Het wordt wel steeds meer, maar succes verzekerd is het niet. Je kunt kokosolie wel online vinden in webwinkels met biologische producten. Dan weet je ook meteen dat je goede kokosolie hebt. Maar ook daar kun je kiezen tussen ontgeurde en extra virgin kokosolie.